Esto es lo que le sucede a tu cuerpo cuando renuncias a la carne

Salud Los efectos más sutiles de volverse vegetariano.
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    Muchos antropólogos evolucionistas estimados señalan un creciente cuerpo de evidencia mostrando que nuestros antepasados ​​no eran los hábiles y astutos cazadores de la imaginación popular. Cada vez más, afirman que obtuvimos nuestro gusto por la carne de otras bestias al hurgar en animales que en realidad son asesinos natos. 2015 estudio midió la cantidad de carne que dejaban los leones y leopardos en una matanza y concluyó que les quedaría suficiente para satisfacer las necesidades calóricas diarias totales de al menos un homo erectus macho, posiblemente más.

    Existe un amplio consenso entre los científicos de que el consumo frecuente de carne permitió a nuestro cerebro y volumen mental capacidad para crecer mucho más allá de los otros homínidos, la familia taxonómica que incluye todas las especies existentes de gorilas, orangutanes, chimpancés y bonobos. Aunque muchos de nosotros podemos palidecer ante la idea, comer carne nos ha convertido en quienes somos como especie. (Como nota al margen, ahora estamos En la cúspide de consumir carne que viene sin toda la muerte que, hasta ahora, ha sido parte integrante de cada bocado delicioso y nutritivo).

    Dado lo importante que ha sido la carne para la historia humana, y cómo el vegetarianismo y el veganismo se han apoderado de tu feed de Instagram, es posible que te preguntes qué le sucede al cuerpo humano si te alejas de él por completo. Bueno, no te preguntes más.



    Disminuye la inflamación

    La compleja respuesta biológica de los tejidos corporales a estímulos dañinos, como patógenos, células dañadas o irritantes, se conoce comúnmente como inflamación . En esencia, es una respuesta protectora, considerada un mecanismo de inmunidad innata y, en muchas circunstancias, es tu amigo. Aún así, no desea que la inflamación venga a su 'rescate' cuando ha estado comiendo un chuletón, sin embargo, eso es lo que puede suceder.

    Los productos de origen animal contienen compuestos inflamatorios como grasas saturadas y endotoxinas, dice el dietista Jim White de Virginia Beach. Agrega que, por el contrario, las dietas a base de plantas son naturalmente antiinflamatorias debido a su alto contenido de fibra y antioxidantes. White nos señala un estudio que demostró que las dietas a base de plantas dan como resultado una disminución de la proteína C reactiva, un indicador de inflamación dentro del cuerpo.

    Puede quedarse sin ciertas vitaminas y minerales

    La mayoría de nosotros sabemos muy bien que la carne contiene muchas proteínas y, según el animal, el corte y el método de preparación, también una buena cantidad de grasa. De lo que no hablamos tanto es de las vitaminas y minerales presentes en las cosas que comemos que alguna vez mugieron, cloquearon, aullaron o gruñeron. Dejar de tomar algunas de estas vitaminas y minerales durante períodos prolongados puede tener consecuencias para la salud. Es por eso que los vegetarianos y especialmente los veganos a menudo necesitan buscarlos en otro lugar.


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    No comer carne requiere que prestes más atención a ciertos nutrientes, dice la nutricionista Marisa Moore, con sede en Atlanta. Moore explica que la vitamina B12, los ácidos grasos omega-3 y el hierro son algunos de los principales que debe vigilar. Se pueden encontrar en otros lugares además de la carne: la B12 es abundante en la levadura nutricional y los alimentos fortificados, por ejemplo, y puede obtener fuentes vegetarianas de hierro en los frijoles y las verduras de hoja verde, mejoradas cuando se combinan con una fuente de vitamina C. Omega- Los 3, que se encuentran en el pescado, vienen en un suplemento de algas o en alimentos como la chía o las semillas de cáñamo.

    Tu microbioma cambia

    Tu microbioma es la palabra utilizada para describir los billones de microorganismos que viven en su cuerpo. Pasados ​​por alto durante mucho tiempo, estos microorganismos son cada vez más reconocidos como cruciales para nuestra salud en general. Producen nutrientes importantes, entrenan nuestro sistema inmunológico, activan y desactivan genes, ayudan a protegernos de cáncer y mantener saludable el tejido de nuestro intestino. Estudios han demostrado que desempeñan un papel en la obesidad, la enfermedad inflamatoria intestinal, la diabetes, la aterosclerosis, las enfermedades autoinmunes y las enfermedades hepáticas.

    La mala noticia para los amantes de la carne es que la carne y otros productos animales pueden crear algo llamado óxido de trimetilamina, o TMAO, en el intestino que, francamente, no quieres. El consumo de carne provoca que las bacterias en el intestino produzcan una sustancia que el hígado convierte en el producto tóxico TMAO, que [en niveles altos] aumenta el colesterol, lo que podría aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular, dice White, explicando que las dietas a base de plantas producen poco sin TMAO y su alto contenido de fibra promueve el crecimiento de bacterias saludables dentro del intestino.

    Además, las investigaciones sugieren que las personas que se han apegado a una dieta basada en plantas durante algún tiempo hacer poco o nada de TMAO después de una comida que contiene carne, porque tienen un microbioma intestinal diferente. Sólo toma solo unos días de eliminar los productos animales para que cambien nuestras bacterias intestinales.

    Vivir más tiempo no está fuera de discusión

    Los Adventistas del Séptimo Día son una denominación cristiana protestante cuyos miembros estadounidenses, en promedio, vivir varios años más que el promedio nacional. El hecho de que su iglesia los disuada de fumar y beber alcohol probablemente sea responsable de parte de esa diferencia, al igual que sus comunidades unidas. También son no carnívoros. Dado que el consumo habitual de carne se asocia a una montón de enfermedades crónicas, como cáncer, enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, diabetes, infecciones, enfermedades renales, enfermedades hepáticas o pulmonares, no se puede ignorar la importancia de este comportamiento particular en la longevidad.

    A nivel de ADN, hay evidencia mostrando que las dietas a base de plantas son mejores para evitar que las personas se desgasten en los extremos, literalmente. Una dieta a base de plantas tiene ha sido mostrado a alargar los telómeros , o las tapas al final de los cromosomas que mantienen el ADN estable, lo que hace que las células y los tejidos envejezcan más lentamente, dice White, y agrega que los telómeros acortados están asociados con una muerte y un envejecimiento más tempranos. Además, los nutrientes de las dietas a base de plantas optimizan la forma en que las células reparan el ADN dañado.

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